En los últimos años el interés por la alimentación y el cuidado de nuestra línea nos ha hecho conocer nuevos alimentos que destacan por sus increíbles valores nutricionales. Uno de estos es el boniato que ha surgido como alternativa a las patatas para aquellos que quieren mejorar su alimentación.
Este producto, originario de América Central y Sudamérica, llegó a Europa en el siglo XVI y ha ido evolucionando en sus distintas variedades. Su aspecto característico se debe a su carne en un tono anaranjado y su textura suave pero áspera. En cuanto a su consumo, la mejor época para degustarlo es en otoño e invierno. Una de las versatilidades de este alimento es la facilidad que tiene a la hora de cocinarlo: cocido en agua, frito o al horno o incluso asado.
Pero sin duda, la gran característica que ha hecho que el boniato haya cobrado mayor importancia en nuestras dietas son sus cualidades nutricionales. Y sus diferencias con la patata, obviamente. En primer lugar, y a pesar de que su sabor resulta más dulce, el boniato tiene un índice glicémico más bajo que la patata. Esto significa que tarda más tiempo en convertirse en glucosa una vez está en el organismo y por tanto nuestro cuerpo lo asimilará mejor y no se convertirá en grasa con tanta facilidad.
Al igual que otros tubérculos, este alimento es rico en magnesio, fosforo y hierro , entre otros. Pero además, al ser cocinado al horno tiene más calcio que otros productos de la misma familia. En cuanto a la fibra, el boniato tiene un alto porcentaje más que la patata. Esto es beneficioso para saciar el hambre, una de las cualidades más valiosas para aquellos que están buscando perder peso. A nivel calórico tanto el boniato como la patata son similares aunque es superior en el caso del primero. Donde sí existe una gran diferencia es en el aporte de Vitamina A donde el boniato prácticamente dobla a la patata siendo una gran fuente.
En Juanchis’ Burger nos adaptamos a las tendencias gastronómicas, por ello podrás encontrar ambas opciones como guarnición a nuestras hamburguesas. Ven a visitarnos y elige entre estos deliciosos alimentos para que conozcamos cuál es tu favorito. ¡Te estamos esperando!